    |
 |
| Vì sao nên ăn chậm? Ảnh: Theo Healthshots. |
Ăn chậm có lợi ích gì?
Ăn chậm tức là bạn dành ít nhất 20 - 30 phút để hoàn thành một bữa ăn. Khoảng thời gian này giúp dạ dày gửi tín hiệu đến não rằng nó đã no.
Dưới đây là 5 lợi ích của việc ăn chậm.
Tiêu hóa tốt hơn
Theo một nghiên cứu được công bố trên BMJ Open, những người nhai chậm có khả năng tiêu hóa tốt hơn. Ăn chậm giúp nhai kỹ, chia nhỏ thức ăn thành từng phần, giúp hệ tiêu hóa xử lý dễ dàng hơn. Điều này có thể giúp ngăn ngừa các vấn đề như đầy hơi, chướng bụng và khó tiêu.
Cải thiện cảm giác no và kiểm soát sự thèm ăn
Trong một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nutrients, người ta thấy rằng, những người tham gia ăn chậm thường cảm thấy no hơn sau bữa ăn. Ăn chậm giúp não bạn có thời gian nhận ra tín hiệu no, giúp bạn tránh ăn quá nhiều và điều chỉnh khẩu phần ăn tốt hơn.
Tăng cường sự thích thú khi ăn uống
Dành thời gian để ăn cho phép bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị, kết cấu và mùi thơm của thức ăn. Điều này có thể làm cho bữa ăn trở nên thỏa mãn hơn, biến việc ăn uống thành một trải nghiệm thú vị.
Quản lý cân nặng tốt hơn
Ăn chậm giúp bạn có thể nhận biết thời điểm nạp đủ thức ăn vào cơ thể, tránh ăn quá no. Điều này dẫn đến lượng calo tiêu thụ thấp hơn và giúp duy trì cân nặng khỏe mạnh theo thời gian.
Cải thiện khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng
Bằng cách nhai kỹ thức ăn và ăn chậm hơn, cơ thể bạn có thể chiết xuất nhiều chất dinh dưỡng hơn từ những gì bạn tiêu thụ. Điều này đặc biệt quan trọng đối với các chất dinh dưỡng phức tạp như carbohydrate phức hợp cần được tiêu hóa đúng cách để hấp thụ tốt.
Ăn chậm có nhược điểm nào không?
Mặc dù ăn chậm có nhiều lợi ích nhưng vẫn có một số nhược điểm như:
- Ăn chậm tốn thời gian, gây khó khăn cho những người có lịch trình bận rộn.
- Trong các buổi giao lưu, nếu người khác ăn nhanh, bạn có thể cảm thấy ngại khi mình là người ăn xong cuối cùng.
- Những người ăn chậm có thể thấy thức ăn bị nguội, ảnh hưởng đến hương vị và sự thích thú, đặc biệt là đối với các bữa ăn nóng.
Theo laodong