    |
 |
| Dù cà phê mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, việc kết hợp không đúng cách với một số loại thực phẩm có thể gây hại hoặc giảm hiệu quả của thức uống này. Nguồn ảnh: Adobe Stock. |
Một số loại thực phẩm có thể làm giảm hiệu quả của cà phê hoặc gây hại cho sức khỏe nếu tiêu thụ cùng lúc. Dưới đây là 7 loại thực phẩm mà các chuyên gia y tế khuyến cáo nên tránh khi uống cà phê.
Đồ ăn chiên rán
Các món chiên rán thường chứa lượng chất béo bão hòa và dầu mỡ cao, có thể làm tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa. Theo nghiên cứu từ Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ (AJCN), sự kết hợp của chất béo bão hòa và caffeine có thể làm tăng mức độ viêm trong cơ thể và gây áp lực lên hệ tim mạch.
Thực phẩm giàu sắt
Các loại thực phẩm giàu sắt như thịt đỏ, rau bina, hoặc đậu lăng không nên tiêu thụ ngay sau khi uống cà phê. Caffeine trong cà phê có khả năng ức chế sự hấp thụ sắt từ thực phẩm, đặc biệt là sắt không heme từ nguồn thực vật. Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), điều này có thể làm gia tăng nguy cơ thiếu máu nếu lặp lại thường xuyên, đặc biệt ở phụ nữ mang thai và trẻ em.
Sữa và sản phẩm từ sữa
Sữa là một lựa chọn phổ biến khi pha cà phê, nhưng việc kết hợp quá nhiều sữa hoặc phô mai với cà phê có thể gây khó tiêu ở một số người, đặc biệt là những người không dung nạp lactose.
Protein trong sữa có thể làm giảm tác dụng chống oxy hóa của polyphenol trong cà phê.
Đồ ăn quá ngọt
Các món ăn ngọt như bánh ngọt, kẹo hoặc chocolate có thể làm tăng đột biến lượng đường trong máu khi kết hợp với cà phê. Một nghiên cứu từ Tạp chí Dinh dưỡng và Trao đổi Chất cho thấy caffeine có thể tạm thời làm giảm độ nhạy insulin, khiến cơ thể khó kiểm soát đường huyết hơn khi tiêu thụ thực phẩm giàu đường.
Đồ uống có cồn
Uống cà phê và rượu cùng lúc là một sai lầm phổ biến, nhất là trong các món cocktail chứa caffeine. Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC), caffeine có thể che lấp cảm giác say do rượu, dẫn đến việc tiêu thụ nhiều rượu hơn mức cần thiết, gây hại nghiêm trọng cho gan và hệ thần kinh.
Trái cây chua
Các loại trái cây có tính axit cao như cam, chanh, hoặc dứa có thể làm tăng nguy cơ trào ngược dạ dày khi dùng cùng cà phê. Theo Hiệp hội Tiêu hóa Hoa Kỳ (AGA), kết hợp thực phẩm có tính axit với caffeine – một chất kích thích dạ dày – có thể làm trầm trọng hơn các triệu chứng viêm loét hoặc ợ nóng.
Thực phẩm giàu kẽm
Hàu, hạt bí, hoặc các loại ngũ cốc bổ sung kẽm không nên dùng chung với cà phê. Caffeine có thể làm giảm hấp thụ kẽm, một khoáng chất quan trọng cho hệ miễn dịch, quá trình trao đổi chất và tái tạo tế bào.
Để tối ưu hóa lợi ích của cà phê, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị nên uống cà phê cách bữa ăn chính ít nhất 1-2 giờ, đặc biệt với những bữa ăn giàu chất sắt hoặc kẽm.
Thay vì kết hợp cà phê với thực phẩm không phù hợp, hãy chọn các món ăn nhẹ lành mạnh như các loại hạt, bánh yến mạch ít đường, hoặc trái cây ít axit như chuối để tận hưởng cà phê một cách an toàn và hiệu quả.
Theo laodong