    |
 |
| Các loại trứng lộn nhiều dinh dưỡng nhưng không phải ai ăn cũng tốt. Ảnh: Kiều Vũ |
Trứng lộn là một món ăn phổ biến tại nhiều quốc gia, đặc biệt là ở các nước Đông Nam Á. Tuy nhiên, không phải ai cũng nên ăn món này, đặc biệt là những người có một số vấn đề sức khỏe nhất định.
Các nghiên cứu y tế từ các tổ chức uy tín như Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), Hiệp hội Tim mạch Mỹ (AHA) và các nghiên cứu từ các trường đại học y khoa đều cảnh báo về những rủi ro tiềm ẩn khi tiêu thụ trứng lộn đối với một số nhóm người.
Người có bệnh tim mạch và cholesterol cao
Trứng lộn có hàm lượng cholesterol rất cao, lên đến khoảng 600-700 mg mỗi quả. WHO khuyến cáo mỗi người không nên tiêu thụ quá 300 mg cholesterol mỗi ngày để bảo vệ sức khỏe tim mạch. Theo AHA, việc tiêu thụ quá nhiều cholesterol có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, nhất là đối với những người đã có sẵn vấn đề về huyết áp hay cholesterol cao.
Phụ nữ mang thai
Trứng lộn, vì được ấp gần giai đoạn phôi thai, có thể chứa vi khuẩn có hại như Salmonella, là nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm. Phụ nữ mang thai có hệ miễn dịch yếu hơn, khiến họ dễ bị nhiễm khuẩn hơn. Việc tiêu thụ trứng lộn có thể làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm, gây ảnh hưởng tiêu cực đến thai nhi, dẫn đến các vấn đề nghiêm trọng như sảy thai hay sinh non.
Người có hệ tiêu hóa yếu
Trứng lộn thường được chế biến dưới dạng luộc hoặc hấp, không chín hoàn toàn, nên có thể chứa một số vi khuẩn hoặc ký sinh trùng gây bệnh. Những người có hệ tiêu hóa yếu, chẳng hạn như trẻ em, người già hoặc những người có bệnh lý về dạ dày – ruột (như viêm loét dạ dày) sẽ gặp khó khăn trong việc tiêu hóa món ăn này. Việc tiêu thụ trứng lộn có thể làm tăng nguy cơ nhiễm trùng đường ruột, tiêu chảy, hay đau bụng.
Người bị bệnh gút
Trứng lộn chứa một lượng purine nhất định. Chất này khi chuyển hóa trong cơ thể có thể tạo ra axit uric. Người bị bệnh gút (bệnh viêm khớp do tích tụ axit uric) cần hạn chế thực phẩm chứa purine. Việc tiêu thụ các thực phẩm giàu purine, bao gồm trứng lộn, có thể làm tăng cơn đau và viêm khớp trong các đợt bùng phát gút.
Mặc dù trứng lộn là một món ăn ngon và giàu dinh dưỡng nhưng không phải ai cũng nên ăn món này. Các nhóm người có bệnh tim mạch, phụ nữ mang thai, người có hệ tiêu hóa yếu và những người bị bệnh gút nên hạn chế hoặc tránh tiêu thụ trứng lộn để bảo vệ sức khỏe của mình. Việc tham khảo ý kiến bác sĩ và tuân thủ chế độ ăn uống hợp lý là rất quan trọng để đảm bảo sức khỏe lâu dài.
Theo laodong