Vì sao chuyên gia khuyên như vậy?
Tiến sĩ Dan Gubler, chuyên gia hàng đầu về các hợp chất tự nhiên từ thực vật để hỗ trợ sức khỏe, đang làm việc tại Ấn Độ, chia sẻ, đối với người mắc bệnh tiểu đường, đậu bắp là một trong những thực phẩm tốt nhất để kiểm soát lượng đường trong máu và cũng giúp đảo ngược độ nhạy insulin, theo tờ Indian Express.
Đối với người mắc bệnh tiểu đường, đậu bắp là một trong những thực phẩm tốt nhất để kiểm soát lượng đường trong máu
"Đậu bắp chứa dưỡng chất thực vật quercetin glucoside có khả năng giảm lượng đường trong máu, cải thiện mức insulin và sức khỏe trao đổi chất tổng thể. Hãy ăn đậu bắp 2 lần một tuần", ông Dan Gubler khuyên.
Chuyên gia dinh dưỡng Vidhi Chawla (ở Ấn Độ) cũng đồng tình với quan điểm trên và nói rằng đậu bắp là loại rau đa năng và bổ dưỡng, xứng đáng để chúng ta tiêu thụ ít nhất 2 lần một tuần, theo Indian Express.
Tại sao đậu bắp cực tốt cho người bệnh tiểu đường?
Chuyên gia Chawla giải thích rằng đậu bắp giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Chất xơ hòa tan có trong đậu bắp làm chậm quá trình hấp thụ đường trong ruột. Từ đó giúp ổn định lượng đường trong máu, khiến nó trở thành món ăn không thể thiếu của người mắc bệnh tiểu đường hoặc những người có nguy cơ mắc bệnh này, theo Indian Express.
Đậu bắp - món ăn không thể thiếu của người mắc bệnh tiểu đường
Những lợi ích sức khỏe khác của đậu bắp
Chuyên gia Chawla cho biết đậu bắp còn chứa nhiều chất dinh dưỡng, lại có hàm lượng chất xơ cao, giúp giảm cân, tăng cường sức khỏe tim và đường ruột.
Nhà máy dinh dưỡng: Đậu bắp là nguồn dinh dưỡng dồi dào, chứa nhiều vitamin, khoáng chất thiết yếu, như vitamin A, C, K và folate, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tổng thể.
Kiểm soát cân nặng: Đậu bắp chứa hàm lượng chất xơ cao, giúp hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và mang lại cảm giác no giúp giảm cân.
Tốt cho tim mạch: Đặc tính chống oxy hóa của đậu bắp có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim bằng cách ngăn chặn quá trình oxy hóa cholesterol xấu LDL. Nó cũng chứa kali, giúp giảm huyết áp cao.
Tốt cho đường ruột: Đậu bắp thúc đẩy đường ruột khỏe mạnh bằng cách nuôi dưỡng lợi khuẩn đường ruột.
Chăm sóc mắt: Đậu bắp chứa vitamin A, rất cần thiết để duy trì thị lực khỏe mạnh.
Làm đẹp da: Các vitamin và chất chống oxy hóa trong đậu bắp rất tốt cho da. Chúng hỗ trợ sản xuất collagen và chống lại căng thẳng oxy hóa, cải thiện màu da và làm trẻ hóa da, theo Indian Express.
Theo Thanh niên