    |
 |
| Thường xuyên ăn rau họ cải có thể hỗ trợ duy trì chỉ số huyết áp ổn định. Đồ hoạ: Hải Ly |
Các nhà nghiên cứu từ Đại học Edith Cowan (Úc) chỉ ra rằng việc ăn rau cải xanh thường xuyên có thể hỗ trợ giúp giảm huyết áp, đặc biệt là ở người trung niên và người cao tuổi.
Bổ sung khoảng bốn khẩu phần rau họ cải (bông cải xanh, bắp cải, cải xoăn) vào chế độ ăn hàng ngày, trong hai tuần có thể làm giảm đáng kể huyết áp tâm thu.
Rau họ cải chứa lượng lớn hợp chất glucosinolate. Khi được cắt nhỏ hoặc nhai sẽ phân hủy thành các chất hoạt tính sinh học như sulforaphane. Các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng những hợp chất này có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, song hầu hết mọi người không ăn đủ rau họ cải.
|
 |
| Bổ sung các loại rau cải vào bữa ăn hàng ngày có thể hỗ trọ giảm huyết áp hiệu quả. Đồ hoạ: Hải Ly |
Nghiên cứu được thực hiện với 18 người trong độ tuổi từ 56 đến 72, bị tăng huyết áp nhẹ. Họ được chia thành hai nhóm: nhóm áp dụng chế độ ăn nhiều rau họ cải và nhóm có chế độ ăn kiểm soát.
Những người tham gia ăn khoảng 300g rau họ cải mỗi ngày, gồm bông cải xanh, cải xoăn, bông cải trắng và bắp cải, trong hai tuần. Các loại rau này được chế biến thành hai món súp, một cho bữa trưa và một cho bữa tối.
Nhóm còn lại ăn một lượng tương đương các loại rau củ khác như khoai tây, khoai lang, cà rốt và bí ngô, cũng dưới dạng súp. Cả hai nhóm đều đeo vòng đo huyết áp tự động ngày và đêm để theo dõi.
Theo báo cáo từ Study Finds, sau hai tuần ăn rau họ cải, những người tham gia giảm trung bình 2,5 mmHg huyết áp tâm thu trong 24 giờ, với mức giảm rõ rệt hơn vào ban ngày là 3,6 mmHg. Mặc dù mức 2,5 mmHg có vẻ nhỏ nhưng việc giảm nhẹ huyết áp cũng có thể hỗ trợ ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.
Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng những người ăn rau họ cải có mức triglyceride trong máu thấp hơn so với khi họ sử dụng rau củ và bí. Triglyceride cao là yếu tố nguy cơ gây bệnh tim. Do đó phát hiện này cho thấy rau họ cải không chỉ hỗ trợ giảm huyết áp mà còn có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe tim mạch.
Theo laodong