Protein nạc là gì và có lợi thế nào đối với người bệnh thận và huyết áp cao?
Sức khỏe thận và huyết áp có thể được điều chỉnh bằng chế độ ăn uống. Một yếu tố quan trọng của chế độ ăn uống là protein nạc, theo chuyên trang sức khỏe Health Digest.
Nhưng tại sao protein nạc lại có lợi cho những người có vấn đề về thận và huyết áp?
Đạm nạc là những loại protein chứa ít mỡ, gồm thịt gà bỏ da, cá, trứng, các loại đậu, sữa chua và sữa ít béo không đường, đậu hũ
Câu trả lời là chúng chứa đầy chất dinh dưỡng nhưng lại không có nhiều chất béo.
Tiến sĩ Prakash Chandra Shetty, bác sĩ tiết niệu tại Bệnh viện Dr LH Hiranandani, Powai, Mumbai (Ấn Độ), giải thích: Đây là những loại protein chứa ít mỡ, gồm thịt gà bỏ da, cá, trứng, các loại đậu, sữa chua và sữa ít béo không đường, đậu hũ.
Tại sao protein nạc lại tốt cho bệnh nhân thận
Thận ít phải làm việc hơn: Các chất thải sẽ được thận loại bỏ khỏi máu. Chế độ ăn giàu đạm có thể làm thận căng thẳng vì tạo ra nhiều chất thải mà thận cũng phải lọc. Protein nạc tạo ra ít chất thải hơn, do đó giúp thận hoạt động dễ dàng hơn.
Ít phốt pho: Chúng cũng kiểm soát mức độ phốt pho trong cơ thể. Một số protein có chứa mỡ như thịt đỏ chứa một lượng lớn phốt pho có thể tích tụ trong trường hợp chức năng thận suy giảm. Protein nạc thường chứa ít phốt pho hơn, tốt cho thận hơn.
Duy trì khối lượng cơ bắp: Những người bị suy thận vẫn phải tiêu thụ đủ lượng protein vì nó giúp duy trì cơ bắp, sửa chữa các mô bị tổn thương và xây dựng các mô mới. Đây là lúc protein nạc phát huy tác dụng vì chúng cung cấp đủ protein mà không làm thận bị quá tải do hàm lượng chất béo ít hơn.
Tại sao protein nạc lại tốt cho bệnh nhân huyết áp cao?
Protein nạc là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống của người bệnh thận và huyết áp cao
Ít chất béo bão hòa: Chất béo bão hòa làm tăng mức cholesterol vốn có nhiều trong thịt mỡ và các sản phẩm sữa nguyên chất. Protein nạc lại chứa ít mỡ nên giúp điều hòa huyết áp.
Giàu chất dinh dưỡng: Nhiều loại protein nạc chứa đầy đủ các vitamin và khoáng chất kể cả axit béo omega-3 (nhất là cá béo như cá hồi, cá thu và cá hồi là nguồn cung cấp protein nạc và chất béo tốt tốt nhất). Những chất béo này chủ yếu hỗ trợ sức khỏe tim mạch nói chung và hỗ trợ kiểm soát huyết áp.
Giúp duy trì cân nặng khỏe mạnh: Thừa cân thường làm tăng huyết áp. Protein nạc giúp duy trì cân nặng lý tưởng vì giúp no lâu và thức ăn ít calo giúp bạn quản lý khẩu phần ăn.
Ngoài ra, thay vì chiên có thêm nhiều dầu mỡ, nên nướng hoặc hấp.
Bằng cách sử dụng các lựa chọn protein thông minh, bạn có thể thay đổi sức khỏe tổng thể của mình và luôn nhớ rằng protein nạc là tốt nhất và luôn ưu tiên cho tim và thận, theo Health Digest.
Theo Thanh niên