Một nghiên cứu mới đã đánh giá và phân tích tổng hợp nhiều nghiên cứu đã có, lại một lần nữa chứng minh tác dụng tích cực của bơ đối với sức khỏe tim mạch, theo tờ Indian Express.
Phân tích tổng hợp do các nhà nghiên cứu từ Khoa Sức khỏe con người, Tổ chức nghiên cứu Công nghiệp và Khoa học Khối thịnh vượng chung, Adelaide, Nam Úc (Úc) đã xác nhận kết quả: Bơ giúp giảm cả mức cholesterol tổng và mức cholesterol "xấu" LDL.
Theo nghiên cứu, bơ rất giàu axit béo không bão hòa đơn, chất xơ và sterol thực vật, có tác dụng giảm cholesterol.
Nghiên cứu lại một lần nữa chứng minh tác dụng tích cực của bơ đối với sức khỏe tim mạch
Tiến sĩ - bác sĩ Priyanka Rohatgi, chuyên gia dinh dưỡng trưởng, Bệnh viện Apollo (Ấn Độ), đã tuyên bố: Đó là siêu thực phẩm tốt mọi mặt cho tim mạch, theo Indian Express.
Tại sao bơ là siêu thực phẩm tốt cho tim?
Bơ rất giàu chất béo không bão hòa đơn rất có lợi cho tim, có thể cải thiện chức năng mạch máu và giảm viêm.
Hàm lượng kali cao cũng giúp ổn định huyết áp.
Vitamin E giúp bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại và viêm nhiễm, hỗ trợ chức năng tim mạch tổng thể.
Vitamin B, bao gồm folate, giúp giảm mức homocysteine, giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Bơ là siêu thực phẩm tốt mọi mặt cho tim mạch
Tại sao bơ giúp giảm mức cholesterol?
Bơ rất giàu chất béo không bão hòa đơn, đặc biệt là axit oleic, giúp giảm mức cholesterol "xấu" LDL.
Ngoài ra, bơ là nguồn chất xơ tốt - hòa tan và không hòa tan. Chất xơ hòa tan liên kết với các phân tử cholesterol trong hệ tiêu hóa, ngăn chặn sự hấp thụ của cholesterol vào máu. Quá trình này hỗ trợ trong việc giảm mức cholesterol "xấu" LDL.
Và điều đặc biệt nhất, bơ là loại trái cây giàu phytosterol nhất. Tiến sĩ Priyanka Rohatgi cho biết: Phytosterol có cấu trúc giống như cholesterol, khi vào ruột sẽ cạnh tranh với cholesterol và cản trở quá trình hấp thu cholesterol vào máu, từ đó làm giảm nồng độ cholesterol "xấu" LDL trong máu, theo Indian Express.
Sự kết hợp của tất cả yếu tố: chất béo không bão hòa đơn, chất xơ và phytosterol, tất cả đều góp phần giảm cholesterol, theo Indian Express.
Theo Thanh niên