Bơ là thực phẩm chứa nhiều vitamin và khoáng chất nhưng lại không có nhiều đường tự nhiên như các loại trái cây khác, theo Cleveland Clinic (Mỹ).
Bà Julia Zumpano, chuyên gia dinh dưỡng tại Mỹ, cho biết bơ là một trong những thực phẩm nên có trong chế độ ăn uống lành mạnh.
Bơ có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Pexels
Nhiều vitamin
Bơ chứa nhiều vitamin như vitamin K1, C, E, B6, B.
Vitamin K1, hay phylloquinone trong bơ, rất quan trọng đối với quá trình đông máu, giúp cầm máu vết thương. Vitamin K1 cũng đóng một vai trò trong việc củng cố xương.
Vitamin C giúp hệ thống miễn dịch của cơ thể khỏe mạnh. Các mô, mạch máu, xương và nhiều cơ quan khác cũng cần vitamin C.
Vitamin E là chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào và duy trì chức năng cơ bắp.
Vitamin B6 giúp cơ thể chuyển hóa thức ăn thành năng lượng.
Folate là vitamin B rất quan trọng đối với chức năng tế bào và sự phát triển của mô. Nó giúp cơ thể hình thành các tế bào hồng cầu.
Chất béo
Mặc dù bơ là thực phẩm có nhiều chất béo nhưng chúng lại là chất béo không bão hòa đơn, tốt cho sức khỏe.
Theo bà Zumpano, chất béo không bão hòa trong bơ có thể giúp giảm cholesterol xấu và nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ.
Chất xơ
Bơ là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào. Bơ có cả chất xơ hòa tan và không hòa tan mà cơ thể rất cần.
"Chất xơ có thể làm giảm cholesterol và lượng đường trong máu, giữ cơ thể khỏe mạnh", bà Zumpano nói.
Kali
Bà Zumpano tiết lộ rằng bơ chứa nhiều kali hơn chuối. Một nửa quả bơ lớn chứa khoảng 485 mg kali, trong khi cả quả chuối chứa khoảng 420 mg kali.
Kali giúp kiểm soát huyết áp và sức khỏe tim mạch. Kali trong máu thấp có thể làm tăng huyết áp, tăng nguy cơ sỏi thận và ảnh hưởng đến sức khỏe xương.
Đồng
Một nửa quả bơ sẽ cung cấp cho bạn 20% lượng đồng khuyến nghị hằng ngày.
Đồng giúp cơ thể chuyển hóa sắt và đóng vai trò quan trọng trong hệ thống miễn dịch, hệ thần kinh.
Mặc dù bơ chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng chúng cũng chứa nhiều calo. Cụ thể, 50 gram bơ có thể chứa khoảng 75 calo và một quả bơ lớn có thể chứa đến 400 calo. Vì vậy, giống các loại thực phẩm khác, bạn cũng cần ăn bơ một cách điều độ.
Theo Thanh niên