Rau củ chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu nhưng ít calo, có lợi cho quá trình giảm cân. Ngoài ra, rau cũng chứa nhiều chất xơ, giúp chúng ta cảm thấy no lâu và giảm cảm giác thèm ăn. Nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa trong rau còn mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe.
Dưới đây là một số loại rau đặc biệt có lợi cho quá trình giảm cân, theo chuyên trang sức khỏe Nao Medical.
Rau lá xanh
Các loại rau lá xanh chứa ít calo nhưng lại nhiều chất xơ. Chúng cũng rất giàu vitamin A, C và K, folate và sắt. Kết hợp rau lá xanh vào bữa ăn có thể giúp bạn cảm thấy no nhưng vẫn đảm bảo được lượng chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể.
Rau họ cải
Các loại rau họ cải như bông cải xanh, súp lơ trắng thường là lựa chọn ưu tiên của những người đang giảm cân. Tương tự như các loại rau lá xanh, rau họ cải cũng chứa ít calo nhưng nhiều chất xơ, mang lại cảm giác no nhanh hơn. Bên cạnh đó, rau họ cải cũng chứa các hợp chất làm giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư.
Ớt chuông không chỉ nhiều màu sắc, ngon miệng mà còn có tác dụng giảm cân
Ớt chuông
Ớt chuông không chỉ nhiều màu sắc, ngon miệng mà còn có tác dụng giảm cân. Ngoài ra, lượng vitamin C trong ớt chuông cũng rất cao, giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch khỏe mạnh.
Dưa chuột
Dưa chuột có thể được chế biến trong nhiều món ăn như salad, bánh mì và các món ăn nhẹ để giải khát. Trong dưa chuột có rất nhiều nước nhưng chỉ có một lượng ít calo nên chúng rất phù hợp cho chế độ ăn của người giảm cân. Hàm lượng nước trong dưa chuột có thể giúp bạn cảm thấy no và giảm cảm giác thèm ăn.
Cà chua
Giống như dưa chuột, cà chua cũng có hàm lượng calo thấp và hàm lượng nước cao, giúp bạn cảm thấy nhanh no. Cà chua cũng rất giàu chất chống oxy hóa, trong đó có lycopene, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và một số loại ung thư.
Mặc dù các loại rau thường có lượng calo thấp nhưng việc kiểm soát khẩu phần ăn của người giảm cân vẫn rất quan trọng. Việc ăn quá nhiều bất kỳ loại thực phẩm nào, kể cả rau, có thể ảnh hưởng đến quá trình giảm cân.
Theo Thanh niên