Thanh long chứa hàm lượng chất xơ cao, giúp làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu. Theo nghiên cứu từ Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ (NIH), chất xơ trong thanh long có khả năng ngăn ngừa sự tăng đột biến của đường huyết sau khi ăn.

Bằng cách làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ carbohydrate, chất xơ trong thanh long giúp kiểm soát lượng đường trong máu ổn định hơn.

Đặc biệt, với người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2, việc bổ sung chất xơ thông qua chế độ ăn uống đã được chứng minh là giảm nguy cơ biến chứng liên quan đến bệnh tiểu đường.

Bên cạnh đó, thanh long rất giàu chất chống oxy hóa, bao gồm các hợp chất như betalain, flavonoid và vitamin C. Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), các chất chống oxy hóa này giúp giảm tình trạng viêm nhiễm và bảo vệ các tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do. Đối với người bị tiểu đường, tình trạng viêm nhiễm và stress oxy hóa thường gia tăng, gây tổn thương các tế bào beta trong tuyến tụy - cơ quan sản xuất insulin.

Việc bổ sung thanh long có thể giúp bảo vệ tuyến tụy và duy trì hoạt động ổn định của insulin, từ đó giúp kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả.

Thanh long có thể giúp cải thiện độ nhạy insulin. Điều này có nghĩa là insulin trong cơ thể hoạt động hiệu quả hơn, giúp cơ thể sử dụng glucose tốt hơn và làm giảm nguy cơ tích tụ đường trong máu. Nhờ vậy, người mắc bệnh tiểu đường hoặc người có nguy cơ cao có thể kiểm soát đường huyết tốt hơn khi ăn thanh long thường xuyên.

Về cách sử dụng, nên ăn thanh long tươi hoặc thêm vào các món salad, sinh tố mà không cần thêm đường. Tránh tiêu thụ thanh long chung với các loại trái cây có hàm lượng đường cao để tránh tăng đường huyết.

Các chuyên gia từ Hiệp hội Đái tháo đường Hoa Kỳ khuyến nghị rằng thanh long nên được sử dụng như một phần của chế độ ăn giàu chất xơ, ít đường và ít chất béo bão hòa để hỗ trợ quản lý đường huyết.

Với người mắc tiểu đường, việc ăn khoảng 100-150 gram thanh long (tương đương nửa quả) mỗi lần là hợp lý để duy trì tác dụng tích cực lên đường huyết mà không gây tăng đường huyết.

Một điểm lưu ý là cần lựa chọn thanh long chín vừa và không bị dập nát, vì thanh long quá chín sẽ có hàm lượng đường cao hơn. Theo khuyến cáo từ các chuyên gia dinh dưỡng, lượng đường từ trái cây khi chín sẽ tăng lên do quá trình phân hủy tự nhiên.

Vì vậy, nếu muốn hạ đường huyết hiệu quả, cần chọn thanh long vừa chín tới và ăn một lượng vừa phải.

Theo laodong