    |
 |
| Đu đủ giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường, ổn định đường huyết lâu dài. Ảnh ghép: HƯƠNG SƠN |
Đu đủ
Đu đủ là nguồn dồi dào beta-carotene, một dạng tiền chất của vitamin A. Khi vào cơ thể, beta-carotene được chuyển hóa thành vitamin A, giúp cải thiện thị lực, tăng cường miễn dịch và hỗ trợ sức khỏe da. Đồng thời, đu đủ giàu chất xơ hòa tan và không hòa tan, giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường trong máu, ổn định đường huyết lâu dài.
Lượng calo và đường tự nhiên trong đu đủ vừa phải, phù hợp để bổ sung dinh dưỡng mà không làm tăng đáng kể lượng đường huyết. Điều này đặc biệt hữu ích cho người mắc bệnh tiểu đường hoặc có nguy cơ cao.
Xoài
Xoài chứa nhiều beta-carotene, một tiền chất của vitamin A. Khi vào cơ thể, beta-carotene được chuyển hóa thành vitamin A, giúp cải thiện thị lực; Tăng cường hệ miễn dịch; Giảm viêm và bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương do gốc tự do.
Vitamin A trong xoài kết hợp với các chất khác (như vitamin C, vitamin E) giúp bảo vệ tế bào và giảm viêm.
Mặc dù xoài có vị ngọt, chỉ số đường huyết của xoài thuộc mức trung bình, tức là không làm tăng nhanh lượng đường trong máu nếu ăn ở mức vừa phải. Đồng thời, xoài giàu chất xơ hòa tan, giúp làm chậm quá trình hấp thụ glucose vào máu, hỗ trợ kiểm soát đường huyết.
Cà chua
Cà chua chứa beta-carotene, một dạng tiền chất của vitamin A, giúp cải thiện thị lực, hỗ trợ miễn dịch và tăng cường sức khỏe da.
Chất Lycopene có trong xoài giúp chống oxy hóa mạnh, không chỉ bảo vệ tế bào khỏi tổn thương mà còn thúc đẩy quá trình tổng hợp vitamin A trong cơ thể. Cà chua có chỉ số đường huyết thấp, không gây tăng đột ngột lượng đường trong máu sau khi ăn. Cùng với đó là cà chua cung cấp cả chất xơ hòa tan và không hòa tan, giúp làm chậm quá trình hấp thụ glucose vào máu, ổn định lượng đường huyết lâu dài.
Theo laodong