Người có cholesterol cao, ăn trứng thế nào để khỏe mạnh?
Cập nhật lúc 23:57, Thứ ba, 05/11/2024 (GMT+7)
Trứng là một trong những nguồn cung cấp protein lành mạnh tốt nhất. Ngoài ra, trứng cũng chứa hàm lượng cholesterol nên những người có vấn đề về cholesterol cao không nên ăn nhiều trứng. Tuy nhiên, một số cách chế biến có thể giúp chúng ta ăn được trứng nhưng không phải lo lắng về cholesterol trong trứng.
Một quả trứng trung bình chứa 186 mg cholesterol và 1,5 gram chất béo bão hòa. Phần lớn lượng cholesterol và chất béo bão hòa này lại nằm trong lòng đỏ trứng. Do đó, cách đầu tiên giúp giảm cholesterol trong trứng là hãy loại bỏ lòng đỏ và chỉ ăn lòng trắng trứng, theo chuyên trang sức khỏe Verywell Health (Mỹ).
    |
 |
| Ăn trứng chung với các món giàu chất xơ sẽ giúp kiểm soát nồng độ cholesterol trong máu |
Chúng ta có thể lấy lòng đỏ khi trứng còn sống hoặc luộc chín rồi tách lòng đỏ ra. Lòng trắng có nhiều protein hơn lòng đỏ nhưng lại chứa ít cholesterol và chất béo bão hòa hơn rất nhiều.
Ngoài ra, khi ăn trứng, mọi người cũng cần hạn chế ăn với các món có nhiều chất béo có hại như xúc xích hay sữa có hàm lượng béo cao. Thay vào đó, những người muốn kiểm soát cholesterol trong máu hãy ăn trứng chung với các món có thể làm giảm cholesterol "xấu" LDL, đồng thời làm tăng cholesterol "tốt" HDL. Món đầu tiên cần nhắc đến là rau củ, trái cây.
Chú ý trái cây, rau củ
Rau củ, trái cây chứa nhiều chất xơ, đặc biệt là chất xơ hòa tan. Chất xơ hoàn tan khi vào ruột non sẽ liên kết với cholesterol, sau đó được đào thải ra ngoài. Một trong những món giàu chất xơ hòa tan nhất là yến mạch. Ăn sáng với một chén yến mạch kết hợp với lòng trắng trứng là cách rất tốt để kiểm soát cholesterol trong máu. Ngoài yến mạch thì đậu cũng là món rất giàu chất xơ hòa tan.
Trái bơ và cà chua cũng rất có lợi cho những người muốn kiểm soát cholesterol trong máu. Trái bơ giàu chất béo không bão hòa đơn, có tác dụng tăng cholesterol "tốt" HDL. Trong khi đó, một nghiên cứu công bố trên chuyên san Clinical and Investigative Medicine cho thấy thường xuyên ăn cà chua có thể giúp tăng 15% nồng độ tăng cholesterol "tốt" HDL.
Để kiểm soát cholesterol trong máu thì ngoài chế độ ăn, mọi người cần quan tâm đến tập luyện thể chất thường xuyên. Các nghiên cứu cho thấy tập thể dục có thể giúp giảm cholesterol cực kỳ hiệu quả, đồng thời giúp tăng khối lượng cơ.
Với những người nghiện thuốc thì bỏ thuốc lá sẽ giúp cải thiện mức cholesterol trong máu. Nghiên cứu cho thấy hút thuốc làm tăng mức cholesterol "xấu" LDL. Vì vậy, bỏ thuốc sẽ là yếu tố quan trọng giúp kiểm soát cholesterol, theo Verywell Health.
Theo Thanh niên