Nhiều người uống cafe mỗi ngày như một cách giúp tăng cường sự tỉnh táo nhờ tác dụng của caffeine (kích thích thần kinh làm tăng tốc hệ thần kinh trung ương). Tuy nhiên, caffeine có thể đến từ nhiều nguồn khác nhau - vì thế, nếu bạn không uống được cafe thì hãy tham khảo ngay 5 nguồn dưới đây.
5 nguồn caffeine giúp tăng năng lượng
Caffeinee có mặt tự nhiên trong hạt, lá và quả của một số loại cây bao gồm ca cao và hạt cà phê, hạt guarana và lá trà. Ngoài caffeine, những loại thực vật này còn chứa các chất dinh dưỡng và hợp chất khác như chất chống oxy hóa.
Khi được tiêu thụ một cách vừa phải, caffeine nói chung là một cách an toàn để tăng năng lượng và sự tập trung.
1. Chocolate
Chocolate có nguồn gốc từ hạt ca cao chứa caffeine tự nhiên, vì vậy, mỗi loại chocolate sẽ có lượng caffeine khác nhau. Trong đó, chocolate đen được biết đến là loại chứa caffeine nhiều hơn do có lượng ca cao nhiều hơn, dao động từ 45% - 85%.
    |
 |
| Chocolate có nguồn gốc từ hạt ca cao chứa caffeine tự nhiên, vì vậy, mỗi loại chocolate sẽ có lượng caffeine khác nhau (Ảnh: Internet) |
Với chocolate trắng, hầu hết thì thường không có caffeine hoặc chỉ chứa từ 10 - 30% ca cao. Tương tự như vậy thì các món ăn có chocolate khác như pudding, ngũ cốc vị chocolate,... cũng sẽ có lượng caffeine nhỏ hơn do được trộn cùng các thành phần không chứa caffeine khác.
2. Cafe khử caffeine (cafe decaf)
Cafe decaf là trà được khử caffeine khoảng 97%. Điều này có nghĩa là mặc dù gọi là cafe khử caffeine thì chúng vẫn chứa một lượng nhỏ caffeine. Một tách cafe decaf khoảng 240ml có thể chứa từ 2 - 15mg caffeine. Lượng caffeine của một cốc cafe decaf sẽ tùy thuộc vào cách mà bạn pha chế và có thêm chất làm ngọt hay các thành phần nào khác không.
|
 |
| Một tách cafe decaf khoảng 240ml có thể chứa từ 2-15mg caffeine (Ảnh: Internet) |
Và tất nhiên, kể cả có chứa một lượng nhỏ caffeine thì người uống vẫn sẽ nhận được một số lợi ích sức khỏe giống như việc uống cafe thông thường chỉ là với lượng caffeine thấp hơn. Chẳng hạn như giúp bạn giảm nguy cơ mắc tiểu đường type 2 và ngăn ngừa bệnh tật nhờ chất chống oxy hóa trong cafe.
3. Matcha
Trong khi hầu hết các loại trà được pha bằng cách ngâm lá trà trong nước thì bột matcha sử dụng toàn bộ lá trà nên thành phẩm có màu xanh lục. Các loại trà xanh chứa khoảng 29mg caffeine mỗi cốc nhưng với matcha thì lượng caffeine có thể nhiều hơn một chút, từ 19 - 44mg/1 cốc và có thể lên tới 88mg mỗi muỗng.
|
 |
| Các loại trà xanh chứa khoảng 29mg caffeine mỗi cốc nhưng với matcha thì lượng caffeine có thể nhiều hơn một chút (Ảnh: Internet) |
Và cũng bởi vì bột matcha thường được sử dụng trong chế biến các món ăn nên chúng cũng chứa caffeine chẳng hạn như bánh ngọt matcha, kem, latte. Mặc dù hàm lượng caffeine trong bột matcha trà xanh tương đương với một tách cafe nhưng nhiều người cho biết uống matcha khiến họ cảm thấy ít bị "bồn chồn", lo lắng hơn so với uống cafe.
Điều này được giải thích là nhờ axit amin trong bột matcha gọi là L-theanine có tác dụng giảm căng thẳng và lo lắng khi uống.
4. Thanh năng lượng
Các thanh năng lượng/protein thường có nhiều calo và carbonhydrate gồm các thành phần như trái cây sấy khô, các loại hạt và chất làm ngọt khác và cũng có thể chứa caffeine theo mức độ khác nhau.
Caffeine trong các thanh năng lượng có thể đến từ một lượng nhỏ hạt cafe xay, chiết xuất trà xanh, bột matcha hay ca cao. Bạn có thể xem bảng thành phần in trên bao bì các thanh protein này để lựa chọn lượng caffeine phù hợp. Tuy nhiên, thì hầu hết lượng caffeine của thanh năng lượng thường ít hơn 10mg/1 thanh.
|
 |
| Các thanh năng lượng/protein thường có nhiều calo và carbonhydrate (Ảnh: Internet) |
Cũng là một dạng tương tự như thanh năng lượng, chúng ta có Pre-workout - hay còn gọi là thực phẩm bổ sung trước khi tập luyện. Pre workout là loại thực phẩm giúp tăng cường năng lượng và tối ưu hóa hiệu suất trong quá trình tập luyện của bạn. Thành phần của pre-workout thường là caffeine, creatin và axit amin. Thực phẩm này thường ở dạng chất bột bổ sung để có thể dễ dàng hòa tan với nước.
5. Trà Kombucha
Trà Kombucha là một loại trà được lên men từ trà đen, trà xanh và trà ô long (đôi khi) - tất cả các loại trà này đều có chứa caffeine tự nhiên. Lượng caffeine trong trà Kombucha sẽ thay đổi tùy thuộc vào cách sản xuất - nhưng nhìn chung thì hàm lượng caffeine có xu hướng giảm đi trong quá trình lên men.
|
 |
| Trà Kombucha là một loại trà được lên men từ trà đen, trà xanh và trà ô long (đôi khi) - tất cả các loại trà này đều có chứa caffeine tự nhiên (Ảnh: Internet) |
Theo ước tính thì mỗi một phần trà Kombucha có chứa khoảng 5-15mg caffeine. Một số loại trà Kombucha khác có lượng caffeine cao hơn nếu được bổ sung thêm caffeine tự nhiên khác từ chiết xuất hạt cafe xanh.
Nhìn chung thì nguồn caffeine phổ biến có thể giúp bạn tăng năng lượng cũng như sự tập trung chủ yếu bao gồm cafe hoặc trà, một số loại thực phẩm và đồ uống khác cũng có thể chứa caffeine. Tuy nhiên bạn chỉ nên sử dụng tối đa 400mg caffeine/1 ngày để có thể nhận được các lợi ích sức khỏe. Sử dụng quá nhiều caffeine có thể gây ra các tác động tiêu cực.
Châu Anh/Nguồn: Health