    |
 |
| Hạt cà ri có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến chúng. Ảnh - AI: Ngọc Thùy |
Sử dụng hạt cà ri như thế nào?
Tiến sĩ Haricharan G, bác sĩ nội khoa tại Bệnh viện Gleneagles, Lakdi Ka Pul, Hyderabad (Ấn Độ) – cho biết, hạt cà ri là một thành phần quan trọng trong nhiều món ăn và các nền ẩm thực khác nhau. Chúng cũng có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ vào các thành phần dinh dưỡng và hợp chất hóa học.
Mahanimbine là một trong những chất có trong hạt cà ri, có thể có tác dụng hạ đường huyết. Bằng cách tăng sản xuất insulin, giảm hấp thụ glucose ở ruột mahanimbine hỗ trợ điều hòa lượng đường trong máu.
Bên cạnh đó, hàm lượng chất xơ cao trong hạt cà ri sẽ làm chậm quá trình tiêu hóa, khiến lượng đường trong máu tăng dần. Do đó, chúng là một chất bổ sung đầy hứa hẹn cho chế độ ăn phù hợp với bệnh nhân tiểu đường.
Dưới đây là cách sử dụng hạt cà ri để cải thiện sức khỏe:
Bạn cần sấy khô hạt cà ri, nghiền thành bột và uống với nước hoặc trộn vào thức ăn. Tiến sĩ Haricharan G cho biết: "Thông thường, nên uống 1-2 thìa bột này mỗi ngày, tốt nhất là khi bụng đói vào buổi sáng. Có thể tiếp tục thực hành này trong vài tháng, nhưng điều cần thiết là phải theo dõi lượng đường trong máu thường xuyên và tham khảo ý kiến của bác sĩ để tránh bất kỳ biến chứng hoặc tương tác tiềm ẩn nào với các loại thuốc khác".
Nhấn mạnh việc hạt cà ri được tiêu thụ sẽ tốt nhất vào buổi sáng, Tiến sĩ Haricharan G nói thêm rằng, bạn nên bắt đầu với thời gian dùng thử trong 3 tháng bởi đây là một chiến lược điển hình, tối ưu nhất.
Để xác định hiệu quả trong thời gian này, lượng đường trong máu của bạn phải được theo dõi thường xuyên. Kết quả tích cực sẽ cho thấy bạn có phù hợp với hạt cà ri hay không.
Những điều cần lưu ý
Cùng quan điểm, nhà dinh dưỡng Simrat Kathuria, Tổng Giám đốc điều hành của Trung tâm sức khỏe The Diet Xperts (Ấn Độ) – đưa ra lưu ý rằng, hạt cà ri có thể có lợi, nhưng chúng không nên thay thế thuốc tiểu đường được kê đơn theo toa.
Chúng có thể được sử dụng như một biện pháp phòng ngừa bổ sung nhưng không thể thay thế thuốc chữa bệnh. Hiệu quả của chúng đến từ khả năng điều chỉnh quá trình chuyển hóa glucose một cách tự nhiên.
Tiêu thụ điều độ là rất quan trọng vì sử dụng quá nhiều có thể gây ra hậu quả tiêu cực bao gồm đau dạ dày hoặc tương tác với thuốc tiểu đường. Nếu bạn có vấn đề về sức khỏe như bệnh tiểu đường, bệnh huyết áp, hoặc các vấn đề về tiêu hóa, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng hạt cà ri thường xuyên.
Theo laodong