Người phụ nữ đặt nền móng cho khoa học kinh tế gia đình

Ellen Henrietta Swallow Richards sinh ngày 3/12/1842, là một kỹ sư công nghiệp và nhà hóa học môi trường người Mỹ. Bà có những nghiên cứu tiên phong trong lĩnh vực kỹ thuật vệ sinh và nghiên cứu thực nghiệm về khoa học gia đình. Bà là người sáng lập phong trào nữ công gia chánh kiêm áp dụng khoa học vào gia đình, và là người đầu tiên sử dụng hóa học trong việc nghiên cứu về dinh dưỡng. Bà cũng là Chủ tịch của Hiệp hội Khoa học Gia đình và Người tiêu dùng Hoa Kỳ.