Rau mầm: Giá trị dinh dưỡng và những điều cần lưu ý

So với các loại rau thông thường khác, rau mầm có giá trị dinh dưỡng cao hơn gấp cả 5 lần. Ngoài vai trò là một loại thực phẩm sạch, rau mầm còn là thực phẩm chức năng “khắc tinh” của bệnh tật. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo khi sử dụng rau mầm cũng cần phải lưu ý nhất định.