Món ăn bài thuốc giúp tiêu mỡ, giải ngấy, giải ngán sau tết

1. Nguyên nhân gây tích tụ mỡ thừa

Tích tụ mỡ thừa là tình trạng dư thừa mỡ dự trữ trong cơ thể, có thể gây béo phì. Các nguyên nhân tích tụ mỡ thừa có thể kể đến như:

Chế độ ăn uống: Ăn nhiều đồ béo, ngọt, cay nóng, thiếu chất xơ; lạm dụng bia rượu, thức ăn nhanh...

Lười vận động: Lười vận động khiến năng lượng dư thừa chuyển hóa thành mỡ, tích tụ trong cơ thể.

Căng thẳng, stress: Stress ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, hệ nội tiết, khiến cơ thể dễ hấp thu và tích trữ mỡ thừa.

Suy giảm chức năng tỳ vị: Tỳ vị yếu kém ảnh hưởng đến khả năng vận hóa thức ăn, dẫn đến tích tụ mỡ.

Thiếu ngủ: Thiếu ngủ ảnh hưởng đến nội tiết, khiến cơ thể dễ tích trữ mỡ.

2. Các món ăn, bài thuốc tiêu mỡ theo đông y

Lợi ích khi tiêu mỡ bằng các món ăn, bài thuốc đông y: An toàn, ít tác dụng phụ; hiệu quả lâu dài, giúp giảm mỡ và duy trì cân nặng ổn định; tăng cường sức khỏe, cải thiện hệ tiêu hóa; đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như: Giảm cholesterol, giảm mỡ máu, thanh lọc cơ thể...

2.1. Bài thuốc tiêu mỡ, giải ngấy, giải ngán

Nguyên liệu: Lá sen: 30g, trần bì: 8g, sơn tra: 15g, cam thảo: 5g, gừng tươi: 10g

Cách dùng: Sắc các nguyên liệu với 3 bát nước, đến khi còn 1 bát nước thì dừng (khoảng 3 - 4 giờ). Lọc lấy nước, rồi tiếp tục sắc như trên 2 lần nữa. Trộn đều 3 bát nước thành phẩm với nhau. Chia thành 2 lần uống trong ngày.

Tác dụng của bài thuốc:

Lá sen: Vị đắng, tính bình, có tác dụng thanh nhiệt, hóa ứ, lợi thủy, tiêu đàm. Lá sen giúp giảm mỡ bụng, giảm cholesterol, hỗ trợ tiêu hóa.

Trần bì: Vị cay, tính ấm, có tác dụng kiện tỳ, tiêu đàm. Trần bì giúp tăng cường tiêu hóa, giảm đầy bụng, khó tiêu.

Sơn tra: Vị chua, ngọt, tính ôn, có tác dụng tiêu đàm, hóa tích, kiện tỳ, giảm mỡ máu. Sơn tra giúp giảm cholesterol, hỗ trợ tiêu hóa các bữa ăn nhiều thịt, mỡ.

Cam thảo: Vị ngọt, tính bình, có tác dụng kiện tỳ. Cam thảo cũng giúp thanh nhiệt, giảm ngán. Gừng tươi: Vị cay, tính ấm, có tác dụng giải biểu, phát hãn, thông khí, tiêu đàm. Gừng còn giúp tăng cường trao đổi chất, hỗ trợ tiêu hóa.

Bài thuốc có tác dụng:

Thanh nhiệt: Lá sen, cam thảo giúp thanh nhiệt, giảm ngán.

Kiện tỳ: Trần bì, sơn tra, gừng giúp tăng cường tiêu hóa, giảm đầy bụng, khó tiêu.

Tiêu thực, tiêu mỡ: Lá sen, sơn tra giúp tiêu hóa thức ăn, giảm mỡ máu.

2.2. Các món ăn giúp tiêu mỡ, giải ngấy, giải ngán

2.2.1. Chè nha đam hạt chia

Nguyên liệu: 100g nha đam, 2 muỗng canh hạt chia, 200ml nước cốt dừa, 50g đường phèn, 500ml nước.

Cách làm: Sơ chế nguyên liệu: Nha đam gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu. Ngâm nha đam với nước muối loãng 15 phút. Hấp nha đam trong 10 phút.

Nấu chè: Nấu nước đường phèn với 500ml nước. Cho nha đam, hạt chia vào nấu sôi. Thêm nước cốt dừa, nêm nếm gia vị vừa ăn. Múc chè ra chén và thưởng thức lạnh.

Lưu ý: Nên chọn nha đam tươi, có màu xanh lá, không bị dập nát. Có thể thay thế đường phèn bằng đường trắng hoặc mật ong.

Tác dụng của món ăn: Nha đam: Vị đắng, tính hàn, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, nhuận tràng. Nha đam giúp giảm mỡ bụng, hỗ trợ tiêu hóa. Hạt chia: Vị ngọt, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, bổ sung chất xơ. Hạt chia giúp giảm cảm giác thèm ăn, hỗ trợ giảm cân.

2.2.2. Salad rau củ quả

Nguyên liệu: Các loại rau củ quả tùy thích như: Xà lách, cà chua, dưa chuột, bắp cải tím... Nước sốt: Dầu oliu, chanh, mật ong, muối, tiêu.

Cách làm: Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch rau củ quả, cắt miếng vừa ăn.

Pha nước sốt: Trộn đều các nguyên liệu với nhau theo tỷ lệ 2:1:1:1/2:1/2.

Trộn salad: Cho rau củ quả vào tô, thêm nước sốt và trộn đều.

Salad có thể ăn kèm với bánh mì nướng hoặc ức gà áp chảo.

Lưu ý: Có thể thay đổi các loại rau củ quả theo sở thích. Nên sử dụng dầu oliu nguyên chất để tăng hương vị cho món salad.

Tác dụng: Rau củ quả chứa nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất giúp tăng cường trao đổi chất, hỗ trợ tiêu hóa, giảm cảm giác thèm ăn.

2.2.3. Cháo yến mạch bí đỏ

Nguyên liệu: 50g yến mạch cán dẹt, 200ml nước, 100g bí đỏ, 1 muỗng canh hạt chia, 1 muỗng cà phê mật ong, gia vị: Muối, tiêu.

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch yến mạch. Gọt vỏ bí đỏ, cắt miếng vừa ăn.

2. Nấu cháo: Cho yến mạch và nước vào nồi, nấu sôi. Hạ lửa nhỏ và nấu trong 5 phút cho yến mạch mềm. Cho bí đỏ vào nồi, nấu thêm 10 phút cho bí đỏ chín mềm.

3. Hoàn thành: Cho cháo ra chén, nghiền nhuyễn bí đỏ. Thêm hạt chia, mật ong và hạt tiêu vào chén cháo.

Công dụng: Yến mạch: Chứa nhiều chất xơ, beta-glucan giúp giảm cholesterol, hỗ trợ giảm cân. Bí đỏ: Chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ giúp thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa.

2.2.4. Trà hoa hòe cỏ ngọt

Nguyên liệu: 20g hoa hòe, 10g cỏ ngọt, 500ml nước.

Cách làm: Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch hoa hòe, cỏ ngọt với nước.

Pha trà: Cho hoa hòe và cỏ ngọt vào ấm trà. Đổ nước sôi vào ấm trà và hãm trong 10 - 15 phút.

Rót trà ra chén và thưởng thức nóng hoặc lạnh.

Lưu ý: Nên sử dụng hoa hòe tươi hoặc phơi khô tự nhiên. Nên sử dụng cỏ ngọt tươi hoặc phơi khô tự nhiên. Không nên uống trà hoa hòe cỏ ngọt quá nhiều trong ngày, chỉ nên uống 2 - 3 ly. Không nên uống trà hoa hòe cỏ ngọt khi bụng đói.

Công dụng của trà hoa hòe, cỏ ngọt: Hoa hòe: Vị ngọt, tính bình, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, hạ huyết áp. Cỏ ngọt: Vị ngọt, tính mát, làm ngọt không dùng đường, có tác dụng hạ huyết áp.

Lưu ý khi dùng món ăn, bài thuốc tiêu mỡ, giải ngán

Cần có sự tư vấn của thầy thuốc để lựa chọn bài thuốc phù hợp với cơ địa.

Kết hợp sử dụng thuốc/món ăn với chế độ ăn uống hợp lý và tập luyện thể dục thể thao thường xuyên.

Nên dùng nguyên liệu tươi sạch, đảm bảo chất lượng.

3. Các phương pháp phòng ngừa tích mỡ

• Ăn uống hợp lý, hạn chế đồ béo, ngọt, cay nóng, thức ăn nhanh. Tăng cường rau xanh, trái cây. Uống nhiều nước: Nước giúp thanh lọc cơ thể, đào thải độc tố, hỗ trợ giảm cân.
• Tập luyện thể dục thể thao: Tập luyện thể dục thể thao giúp đốt cháy calo, giảm mỡ thừa, tăng cường sức khỏe.
• Ngủ đủ giấc, hạn chế stress: Ngủ đủ giấc giúp cơ thể trao đổi chất tốt hơn, hỗ trợ giảm cân.

Tóm lại, món ăn và bài thuốc đông y là phương pháp an toàn và hiệu quả để tiêu mỡ, giải ngấy, giải ngán. Tuy nhiên, cần sử dụng đúng cách và kết hợp với chế độ ăn uống hợp lý và tập luyện thể dục thể thao để đạt hiệu quả tốt nhất.

Theo suckhoedoisong.vn