    |
 |
| Bột yến mạch và những lợi ích đối với sức khỏe và với người muốn giảm cân. Ảnh: Eat This, Not That |
Dinh dưỡng cao
Bột yến mạch giàu chất xơ, protein, vitamin nhóm B và khoáng chất như sắt, magiê và kẽm. Đây là một nguồn dinh dưỡng quan trọng giúp cung cấp năng lượng và duy trì sức khỏe tổng thể.
Yến mạch là một nguồn protein thực vật rất tốt, cung cấp tất cả các axit amin cần thiết cho cơ thể. Protein là thành phần quan trọng trong việc xây dựng và sửa chữa cơ bắp, tăng cường sức đề kháng, và hỗ trợ quá trình trao đổi chất.
Bột yến mạch chứa một lượng lớn chất xơ, bao gồm cả chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan. Chất xơ giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa, giảm cholesterol, kiểm soát đường huyết và duy trì cảm giác no lâu.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Bột yến mạch chứa chất xơ hòa tan, như beta-glucan, đã được chứng minh là có khả năng giảm cholesterol LDL ("xấu") trong máu. Việc giảm cholesterol LDL có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như đau thắt ngực và đột quỵ.
Chất xơ trong bột yến mạch cũng có thể giúp kiểm soát huyết áp. Việc duy trì mức huyết áp ổn định là quan trọng để giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như bệnh động mạch vành và đột quỵ.
Ngoài ra cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa, như vitamin E và polyphenols, giúp bảo vệ các tế bào và mô khỏi sự tổn thương do stress oxy hóa. Điều này có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch liên quan đến việc tổn thương tế bào.
Giảm cân
Bột yến mạch chứa chất xơ hòa tan, giúp tạo cảm giác no lâu hơn sau khi tiêu thụ. Điều này có thể giúp kiểm soát cảm giác đói và giảm lượng thức ăn tiêu thụ trong mỗi bữa, từ đó giúp giảm lượng calo hấp thụ.
Bột yến mạch có chỉ số đường huyết thấp và chứa các chất xơ giúp kiểm soát đường huyết. Việc duy trì đường huyết ổn định có thể giảm cảm giác thèm ăn và giúp kiểm soát cân nặng.
Sử dụng bột yến mạch để thay thế cho các thực phẩm cao calo như bánh mì trắng, bánh ngọt, hoặc các loại ngũ cốc chứa đường. Điều này giúp giảm lượng calo tiêu thụ mà vẫn cung cấp dinh dưỡng cần thiết.
Theo laodong