    |
 |
| Việc bổ sung rau xanh vào chế độ ăn hàng ngày không chỉ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết mà còn giúp giảm mỡ nội tạng một cách tự nhiên và hiệu quả. Ảnh: Hải Anh. |
Mỡ nội tạng là loại mỡ tích tụ quanh các cơ quan quan trọng bên trong cơ thể như gan, tụy và ruột. Khi lượng mỡ này quá lớn, nó có thể gây ra các vấn đề nghiêm trọng về sức khỏe như tiểu đường, bệnh tim mạch và nhiều bệnh lý khác.
Các nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng rau xanh có thể giúp giảm mỡ nội tạng thông qua nhiều cơ chế khác nhau, mang lại lợi ích to lớn cho sức khỏe con người.
Rau xanh chứa nhiều chất xơ và các chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe. Chất xơ có trong rau xanh giúp cải thiện hệ tiêu hóa và giảm khả năng hấp thụ chất béo từ thức ăn.
Đặc biệt, chất xơ hòa tan - có nhiều trong các loại rau như cải bó xôi, cải xoăn và cải xanh - đã được chứng minh là giúp giảm mỡ nội tạng một cách hiệu quả. Theo một nghiên cứu, chất xơ hòa tan có thể làm giảm mỡ nội tạng đến 3,7% trong vòng 5 năm chỉ với việc tăng 10g lượng chất xơ trong chế độ ăn hàng ngày.
Ngoài ra, các chất chống oxy hóa có trong rau xanh, điển hình là vitamin C, vitamin E và các hợp chất polyphenol, giúp chống lại các gốc tự do - một yếu tố gây viêm nhiễm và tăng nguy cơ tích tụ mỡ nội tạng.
Một nghiên cứu đăng trên tạp chí Journal of Nutrition chỉ ra rằng việc tiêu thụ các loại rau xanh giàu chất chống oxy hóa có thể giảm nguy cơ viêm nhiễm và hỗ trợ quá trình phân giải mỡ nội tạng. Khi cơ thể giảm viêm nhiễm, nó sẽ ít sản sinh các chất dẫn đến việc tích tụ mỡ ở vùng bụng, đặc biệt là ở nội tạng.
Không chỉ vậy, rau xanh còn cung cấp các chất phytochemical, như flavonoid và carotenoid, có khả năng giảm mỡ nội tạng thông qua việc điều chỉnh các hormone trong cơ thể.
Chẳng hạn, rau xanh có thể giúp cân bằng hormone insulin và leptin - hai hormone quan trọng trong việc điều chỉnh lượng mỡ cơ thể. Sự cân bằng insulin giúp hạn chế tình trạng kháng insulin, một yếu tố nguy cơ lớn cho sự hình thành mỡ nội tạng. Leptin cũng đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát cảm giác đói và giảm tích trữ mỡ trong cơ thể, từ đó hỗ trợ giảm mỡ nội tạng.
Một ví dụ cụ thể về tác dụng của rau xanh đối với việc giảm mỡ nội tạng là nghiên cứu tại Nhật Bản với những người tham gia có chế độ ăn nhiều rau xanh. Kết quả cho thấy nhóm người này có lượng mỡ nội tạng thấp hơn đáng kể so với nhóm đối chứng không ăn nhiều rau xanh.
Kết quả này đã được công bố trên tạp chí Obesity, một trong những tạp chí uy tín về nghiên cứu mỡ và béo phì, và đã khẳng định vai trò của rau xanh trong việc giảm mỡ nội tạng.
Theo laodong