Cá tuyết không chỉ ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích sức khỏe, đặc biệt là trong việc kiểm soát đường huyết. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung cá tuyết vào chế độ ăn uống có thể hỗ trợ hiệu quả cho những người bệnh tiểu đường.

Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí "Nutrients", cá tuyết giàu protein và ít calo, giúp tăng cảm giác no và giảm lượng carbohydrate tiêu thụ. Điều này rất quan trọng đối với bệnh nhân tiểu đường. Vì việc kiểm soát carbohydrate là một yếu tố then chốt trong quản lý mức đường huyết. Protein trong cá tuyết cũng giúp cải thiện sự hấp thu insulin, hormone đóng vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh đường huyết.

Ngoài ra, cá tuyết chứa omega-3, axit béo có tác dụng chống viêm mạnh mẽ. Một nghiên cứu từ Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ cho thấy rằng omega-3 có thể giúp cải thiện độ nhạy insulin, giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2. Điều này đặc biệt có lợi cho những người có nguy cơ cao mắc bệnh do thói quen ăn uống không lành mạnh.

Hơn nữa cá tuyết còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, như vitamin B12 và selenium, giúp cải thiện sức khỏe tổng thể. Tổ chức Y tế Thế giới khuyến nghị việc tiêu thụ các loại cá, bao gồm cá tuyết, từ 2 đến 3 lần mỗi tuần có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhất là cho những người có vấn đề về đường huyết.

Việc thay thế thịt đỏ bằng cá, đặc biệt là cá trắng như cá tuyết, có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Những người ăn cá thường xuyên có mức đường huyết ổn định hơn so với những người không tiêu thụ cá.

Theo laodong